Frösortiment 2019


agretti

Knippen av agretti på grönsaksmarknad i Rom, februari 2016

Mirabellgården säljer ett urval italienska grönsaksfröer från den anrika italienska fröfirman Franchi fröer, ett familjedrivet företag som nu är inne på sin sjunde generation. Många sorter är riktigt gamla och väl testade av kräsna italienska matlagare. De fröer vi säljer provodlas i Sverige (Skåne) av Anna Åkerman/Gourmetgarage, som har Franchis svenska agentur. Fröerna är självklart inte betade (behandlade) och påsarna innehåller rikliga mängder frö med god grobarhet. På senare tid har Gourmetgarage utökat sitt sortiment med kulturarvssorter även från andra länder. Det ekologiska sortimentet ökar också för varje år. Franchis ekologiska fröer kommer från ekologiska lantbruk, är kontrollerade (läs mer), märkta med EU-symbolen och försedda med ett batchnummer för att kunna spåras.

Från svenska Runåbergs fröer har vi också tagit hem några spännande grönsaksfröer, alla ekologiska.

Chili, tomater och andra grönsaker som behöver sås tidigt har vi inte i vårt sortiment, beroende på att Mirabellgårdens säsong startar lite för sent för att du ska hinna så och få dem skördeklara.

I den utmärkta boken ’Gourmetträdgården’ skriver författaren Lena Israelsson uppskattande om flera av de grödor som vi säljer fröer till, exempelvis Svartkål, Zucchini ’Romanesco’, Pumpa ’Marina di Chioggia’, Cikoria ’Rossa di Treviso’ och Cima di rapa. Våga testa något nytt i år! Boken finns att bläddra i vid fröpåsarna.

Boken ’Från Italien till din köksträdgård’ är skriven av Anna Åkerman som driver företaget Gourmetgarage. Här finns ,,, Några exemplar av boken finns att köpa hos oss.

Ekologiska fröer; Starta din ekologiska odling från frö!  Alla fröer från Runåbergs är ekologiska, liksom många av Franchis fröer.

Sortiment 2019;
Gröna blad

  • Sallat (röd plock-) ’Red salad Bowl’, EKO
  • Sallat (plock-) ’Black seeded Simpson’, snabb, tålig, krispig, EKO
  • Sallat (plock-), ’Runåbergs Saladini’, blandning av ca 15 sorter, EKO
  • Sallat (cos-) ’Little gem’, Små, kompakta huvuden med extremt krispiga och goda blad
  • Sallat (batavia-) ’Cardinale’, skördas länge från småbladig till fullt utväxt huvud, EKO
  • Sallat (vinröd cos-), ’Rouge d’hiver, köldtålig, EKO
  • Bladcikoria ’Zuccherina di Trieste’. Odla som plocksallad. Små, ljusgröna blad med söt smak
  • Cikoria/radicchio ’Rossa di Treviso’
  • Rucola ’Coltivata’, EKO
  • Spenat ’Virofly’. Snabbväxande med stora, goda blad.
  • Mangold ’Erbette’, storbladig, EKO

Ärter&bönor

  • Borlotto ’Lingua di fuoco’, EKO
  • Purpurböna ’Purple Queen’, EKO
  • Vaxböna ’Rocquencourt’, EKO
  • Sockerärt ’Norli’, EKO

Zucchini(squash)&Pumpa&Gurka

  • *Zucchini ’Romanesco’
  • *Pumpa ’Marina di Chioggia’, EKO
  • Zucchiniblomma. Denna sort odlas för den rika blomningen, men zucchinin är också god att äta
  • Gurka ’Miniature white’, liten, lättodlad och produktiv, EKO
  • Gurka ’Xin Tai’, tidig slanggurka, EKO

Kryddigt

  • Basilika ’Classico’. klassisk ’vanlig’ basilika
  • Basilika ’al Limone’, citronbasilika
  • Basilika ’Rosso’, rödbladig basilika, EKO
  • Basilika ’lime’, limebasilika, EKO
  • Basilika dvärg-, småbladig, kraftig smak, EKO
  • Bronsfänkål, EKO
  • Bladkoriander ’Filtro’, EKO
  • Persilja, bredbladig, ’Gigante d’Italia’, EKO

Kål&Övriga

  • *Agretti – en riktig italienare, växer bra hos oss, gourmetkockarnas favorit.
  • *Svartkål ’Nero di Toscana’, vacker, köldtålig
  • *Spetskål ’Kalibos’, EKO
  • *Cima di Rapa/rapini (broccolirybs). Påminner om broccoli och används på liknande sätt

Råd&Recept

Till alla italienska fröer finns Odlingsråd på svenska. Till några av de mer ovanliga grödorna finns också en broschyr med närmare beskrivning av växten + några enkla tillagningsrecept (f.n. till Cime di rapa, Radicchio och Agretti)

cime di rapa

’Cime di Rapa’ på grönsaksmarkand i Rom, februari 2016     foto: Marianne Wigforss

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.